Avanzar en la presentación alternativa del atún y otras especies en lata, es una de las tareas que se ha impuesto el Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura a corto plazo, lo que permitirá abaratar los costos al consumidor en hasta un 30%. Así lo informó el ministro Ángel Belisario, quien visitó la empresa Refrigerados de Oriente C.A, Refriorca, ubicada en la zona industrial de Carúpano, estado Sucre, donde se comenzará a empacar la demandada especie del atún bajo la técnica conocida como pouch o trilaminado.
“Entre las bondades de este empaque está el bajo costo del producto final en presentaciones de 400 gramos de puro atún cocido y pasteurizado, sin aditivos y con alta calidad. Además, la durabilidad del producto refrigerado alcanza los once meses”, dijo el ministro.
Igualmente, anunció que en aproximadamente un mes, este novedoso empaque trilaminado para el atún, será presentado y ofertado a través de la Feria Socialista del Pescado. “Luego seguiremos trabajando para llevarlo a la redes públicas y privadas de comercialización. Esto nos va a permitir trabajar en el cambio de los hábitos de consumo del venezolano que está acostumbrado a la presentación de la lata”, acotó Belisario. «Es atún como en la lata, pero sin lata».
Refriorca, creada en 2007, es la primera empresa en montar una planta “empauchadora” de pescado al vacío en Venezuela (cocido y pasteurizado. Necesita refrigeración). El pouch es una bolsa especial hecha con la tecnología del trilaminado, sellada al vacío. Esta empresa las ofrece en presentaciones de un kilo o 400 gramos (cantidad de alimento suficiente para satisfacer una comida para 4 personas). Es un producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes.
Reiteró el titular de Pesca y Acuicultura que este esfuerzo forma parte de la Agenda Económica Bolivariana, se inserta en los lineamientos de la Gran Misión Abastecimiento Soberano (GMAS), y se enmarca en el trabajo semanal del Consejo Nacional de Economía Productiva, instancias creada por el presidente Nicolás Maduro para consolidar un trabajo conjunto entre el gobierno nacional y la empresa privada comprometida y responsable con Venezuela.
Por su parte, el director gerente de la empresa, Jorge Tícali, dijo que están dispuestos a atender los requerimientos del Gobierno Nacional en cuanto a aumentar la producción de pescado en función de las necesidades alimenticias de los venezolanos y explicó que la meta es elevar de 16 a 80 toneladas mensuales la producción de atún pasteurizado, con el apoyo y aval del Ministerio de Pesca y Acuicultura. Agregó que en una segunda etapa trabajarán en crear la línea de esterilización, con lo cual se garantizará que el producto pueda ser llevado tipo conserva a los anaqueles, fuera de la cadena de frío.
Prensa Mippci/Prensa MinPesca
